СМИ написали, что подсластитель аспартам признан канцерогеном. Звучит пугающе, но в большинстве интерпретаций этой новости есть ошибка
Нюанс в том, к какой именно категории Международное агентство по изучению рака (подразделение ВОЗ) отнесло аспартам — это не просто «канцерогены», а «возможные канцерогены».
К этой категории относят факторы, влияние которых на развитие онкологических заболеваний с научной точки зрения пока доказано очень слабо. В многочисленной группе возможных канцерогенов есть еще, к примеру, экстракт листьев алоэ вера, противомикробный препарат метронидазол и никель.
В случае аспартама опасения сейчас связаны лишь с гепатоцеллюлярным раком. Это рак печени, который бывает преимущественно у людей, уже имеющих другую болезнь печени, например цирроз. В России у мужчин онкологические заболевания печени — только 2% от всех онкологических заболеваний. У женщин показатель еще ниже.
Насколько все-таки опасен аспартам, мы рассказали в разборе, который вышел 14 июля.