Американский стартап синтезирует масло из воздуха (в буквальном смысле). Продукт рекламирует Билл Гейтс: «Вкус как у настоящего»
Калифорнийский стартап Savor разработал специальный термохимический процесс, который создает молекулы жира из углекислого газа, водорода и кислорода. В Savor утверждают, что по вкусу их масло практически не отличается от настоящего.
Исполнительный директор компании Кэтлин Александер рассказала The Guardian, что компания уже проводила слепые дегустации с участием нескольких десятков человек и в ближайшее время планирует провести более формальное масштабное исследование. По ее словам, сейчас компания получает одобрения от регуляторов, чтобы начать продажи. Александер отметила, что ожидает их начала не раньше 2025 года.
Стартап Savor публично поддерживает Билл Гейтс. Еще в феврале он в своем блоге написал, что идея перехода на жиры и масла, изготовленные в лаборатории, «на первый взгляд может показаться странной», но эти продукты имеют огромный потенциал для сокращения выбросов парниковых газов. А вкус у продукта, по его словам, очень приятный, «как у настоящего» масла.
———
Открыть материал без VPN.