Вино и пиво больше никогда не будут прежними. Письмо об алкоголе будущего
◟(´• ω •`) 2️⃣3️⃣6️⃣
Помните новость, что сырам камамбер и бри грозит исчезновение из-за некого «грибкого кризиса»? Возможно, их будет и не с чем пить — из-за климатического кризиса мы рискуем потерять вино.
В 2023 году человечество произвело рекордно низкое количество этого напитка, и, вероятно, дальше будет только хуже. 90% традиционных виноградников в Испании, Италии, Греции и южной Калифорнии могут исчезнуть уже к концу века.
Дело в том, что климат в этих регионах становится жарче и суше. Лозам неоткуда брать воду, и они погибают. Производство пива тоже пострадает. Из-за повышения температуры на планете все сложнее выращивать хмель — один из ключевых пивных ингредиентов.
Те напитки, что останутся, скорее всего будут иметь другой вкус и станут редкими и дорогими.
Какими будут пиво и вино в ближайшее время? Как фермеры пытаются защитить алкогольные напитки? И что мы будем пить, когда на планете станет слишком жарко? Об этом наше сегодняшнее письмо.
Подпишитесь на рассылку, чтобы получить его прямо сейчас.