На севере Германии изобрели дёнер из арбуза
В Германии турецкое блюдо дёнер-кебаб (то же, что шаурма или шаверма) популярно с 1970-х благодаря мигрантам из Турции. В разгар летней жары повар Хани Альхай из Ольденбурга предложил необычное нововведение — дёнер из арбуза. Журналист BILD Штефани Вальтер называет его «мелонер» (от die Wassermelone — арбуз).
Альхай очищает арбузы от корки, насаживает на вертикальный вертел, а затем срезает тонкими кусками. По словам повара, он 1,5 месяца подбирал лучшие ингредиенты к мелонеру и в итоге остановился на рукколе, орехах, овечьем сыре, гранате и свежей мяте. Блюдо подаётся в лаваше с картошкой фри под финиковым соусом. Сначала местные жители отнеслись к блюду с подозрением. Но затем оно стало кулинарным хитом этого лета. Альхай не удивлён: по его словам, на Востоке на протяжении тысячелетий арбуз едят с овечьим сыром и хлебом.
@BILD_Russian